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江苏，位于我国的东部沿海，当地自古便是富饶之地，江苏省的简称“苏”的繁体字就很形象的诠释了江苏的含义，“苏”由草、水、鱼、禾四字组成，象征着江苏自古就是鱼米之乡，雨花石、南京云锦、南京板鸭、南京桂花鸭都是江苏的代表性特产。
大头菜又名疙瘩菜、芥菜疙瘩。产于江苏淮安。首先选重量在半斤以上，外形整齐美观的大头菜为原料，刨去外皮。将去净外皮的光菜码堆、盖席。过五... [详细]
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