莱州全羊汤 　　　原　料： 　　熟羊肉、熟羊杂、羊血、原汤、香菜、大葱、盐、香油、味精、醋、胡椒面。 　　处理方法：生羊肉、生羊杂文火煮3小时，羊血加面粉制成块状，用羊骨熬制成原汤，香菜切一厘米长的段，大葱切成葱花。 　　操作方法： 　　1 　　、将熟羊肉、羊杂切片，羊血切条； 　　2 　　、将原汤烧开下入葱花、羊血，烧开捞出放入汤煲； 　　3 　　、下入切好的羊肉、羊杂，加入调料烧开； 　　4 　　、撒上胡椒面、加入香菜、淋上香油，出锅放入汤煲即成。 　　成品特点：汤色乳白、香而不腻、营养丰富。