豫章酥鸭
江西特产：
豫章酥鸭
人气：
226
所在地区：
江西南昌
豫章酥鸭介绍：
豫章酥鸭色泽红亮，酥香味浓。 制作方法：将净鸭肚中塞入姜块、葱、八角、五香等香料，皮面上用料酒、椒盐反复擦匀，腌渍半小时，入笼蒸至五、六成熟取出，抹上料酒、酱油晾干后炸至皮酥。将炸好的鸭子拆去骨头，斜刀批成斜条，整齐地摆在扣碗内（皮朝下），面上放姜丝、香菇丝、干椒丝、冬笋丝、目鱼丝、在50克高汤内加入酱油、精盐、味精，兑成卤汁淋在碗内。然后再将扣好的鸭条入笼蒸至醉烂，倒出原汤，翻扣在盘子中间。将原汤勾芡，淋入红油，浇在鸭子上，撒上胡椒粉即成。
特产资讯
更多>>
江西热门路线推荐
更多>>- 九江出发到安徽天柱山 ￥0起
- 人间仙境~~赣州到九 ￥3650起
- 赣州到海南双飞五日游 ￥1780起
- 浙江横店旅游/九江出 ￥0起
- 九江出发到龙虎山旅游 ￥700起
- 南昌到龙虎山旅游 龙 ￥290起
- 九江出发到婺源旅游 ￥690起