蝴蝶鱼
时间: 2016-03-29 08:04:51 来源: 火车网 编辑: 特产频道
江西特产: 蝴蝶鱼 人气: 789 所在地区: 江西赣州
蝴蝶鱼介绍:

蝴蝶鱼 (蝴蝶鱼饺)鱼片盐酒腌渍,瘦肉、膘肉、虾米、香菇和湿团粉做成肉馅,将薯粉碾碎熔开取鱼片(一片)做成圆形饺儿皮,包肉馅做成蝴蝶形,在沸水中氽熟后在冷水中漂冷。做菜时用高汤,青菜煮沸,鱼皮肉馅,形似蝴蝶。一般材料做出清雅大方的名菜,实属难能可贵。

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