豆腐干
安徽特产：
豆腐干
人气：
534
所在地区：
安徽淮南
豆腐干介绍：
豆腐干。又名盐干，色黄，性韧，外观油珠透明，可卷起。用以佐酒，味香可口。做法与千张皮略同。扒浆需嫩，一扒一停，持续几次，韧性特好。扒浆成豆腐后，将余水排出，用布逐块包成方形，压干，加少量食盐稍煮，再用“黄珠”染色。1956年，根据国家有关食品染色规定，不再用黄珠染色，为白干子。 豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，既香又鲜，久吃不厌，被誉为“素火腿”。
特产资讯
更多>>
安徽热门路线推荐
更多>>- 韩国邮轮七日游—中韩 ￥1880起
- 元旦蚌埠杭州西湖/西 ￥418起
- 蚌埠、阜阳八里河一日 ￥98起
- 蚌埠、黄山、宏村、芙 ￥650起
- 蚌埠黄山纯玩汽车三日 ￥700起
- 合肥--台湾8日环岛 ￥4280起
- 蚌埠九华山大愿地藏王 ￥498起