扎带鱼筒
时间: 2016-03-27 21:48:58 来源: 火车网 编辑: 特产频道
浙江特产: 扎带鱼筒 人气: 294 所在地区: 浙江温州
扎带鱼筒介绍:

将带皮的黄鱼脊肉,批成蝴蝶片,抹上精盐、绍酒、味精稍渍,撒上淀粉,放进三丝(火腿丝、鸡脯丝、香菇丝),卷成筒状,码在腰盘中,盖以猪网油。上蒸笼蒸熟后,揭出网油,然后以原汤加清汤调味,用淀粉勾薄芡,再浇上熟鸡油即成。因鱼筒用金带扎腹,故名

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