碧螺虾仁
时间: 2016-03-27 04:27:46 来源: 火车网 编辑: 特产频道
江苏特产: 碧螺虾仁 人气: 394 所在地区: 江苏苏州
碧螺虾仁介绍:

在苏式菜肴中用河虾制作的菜颇多,如油爆虾、盐水虾、碧螺虾仁等等,其中螺虾仁为吴门传统名菜。   碧螺是指洞庭东、西山特产碧螺春茶叶。碧螺虾仁用新碧螺春的清香茶汁作调料,与河虾仁一起烹调而成。入口后不仅有河虾的鲜味,而且有名茶的清香,别具韵味。上桌时如以茶叶点缀围边,则色香味俱全,益臻苏州菜肴特色。

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