镇原糖油饼
时间: 2016-03-28 20:36:43 来源: 火车网 编辑: 特产频道
甘肃特产: 镇原糖油饼 人气: 1181 所在地区: 甘肃庆阳
镇原糖油饼介绍:

镇原糖油饼     当你漫步镇原街头,在食品摊上常常能看到长方形木盘中成摞成行的油饼。这种油饼颜色深红,皮薄酥脆,吃起来香甜可口。糖油饼兑面很讲究,将酵面、生面、熟面各三分子一,兑入适量蜂蜜、红塘、鸡蛋、熟油和碱面,一起合好揉匀,略发后再反复揉好,再揪成拳头大的面块,揉圆苫好,再一个个擀成小面饼,中间用菜刀划一两条缝,放入油锅中炸熟。火候也很讲究,油锅烧滚即下擀成的油面饼,浮起,翻过,再用小火慢炸即成。

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