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镇安腊肉

时间： 2016-03-19 12:43:49 来源： 火车网 编辑： 特产频道

陕西特产： 镇安腊肉 人气： 352 所在地区： 陕西商洛

镇安腊肉介绍：

腊肉又叫熏肉，是商洛镇安一带的特产，是镇安人请客送礼的传统佳品。每逢冬腊月，镇安家家户户都要制作腊肉，鲜肉先用各种配料腌制，经过多道工序，最后用烟火慢慢熏烤。熏好的腊肉表里一致，煮熟切成片，透明发亮，色泽透红，吃起来味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙。镇安腊肉素有“一家煮肉百家香”的赞语，而且有久放不坏的特点。