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十三花碟

时间： 2016-03-29 09:35:01 来源： 火车网 编辑： 特产频道

陕西特产： 十三花碟 人气： 461 所在地区： 陕西渭南

十三花碟介绍：

十三花碟　　十碗席是吃饭的菜，十三花是喝酒的凉菜，是合阳最隆重的礼节，在客人入席前已经摆好。中间是一个满洲碟子，由油炸豆腐丝、莲菜片、肉丝、粉条、醋熘白菜等组成；周围摆上四肉（排骨、肝片、头肉、耳片等）、四海（鹿角、发菜、树华、虾仁等），加上四个油炸豆（现在改成小糕点）。当然内容亦随家庭经济调换。有专家称为是合阳民间的满汉全席。