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荥经甜水面

时间： 2016-03-08 11:22:48 来源： 火车网 编辑： 特产频道

四川特产： 荥经甜水面 人气： 171 所在地区： 四川雅安

荥经甜水面介绍：

风味小吃，因其味甜香辣、爽滑可口而有较大的影响。　　甜水面的制法：用上等面粉加盐、水揉匀静置半小时，面杖擀成0.6厘米厚的面皮，切成0.6厘米宽的面条，然后两手抓住面条两头，用力扯长，待面条变为0.4厘米粗细时放入沸水锅中煮熟，捞出抖散晾冷，洒熟菜油少许拌匀；辣椒油、复制甜红酱油、蒜泥、芝麻油、酱油调成味汁。　　食法：面条放沸水中烫热，捞入碗中，淋味汁即成。　　特点：甜水面的面条较粗，具有筋力，风味独特。