东坡扣肉
四川特产：
东坡扣肉
人气：
155
所在地区：
四川眉山
东坡扣肉介绍：
东坡先生在《猪肉颂》中又总结了制作扣肉的千古名法：“净洗锅，少著水，柴头罨烟焰不起。”据杜厨师长介绍，银鹏酒店的做法是将肉洗净后，抛油锅使皮松脆，再上色并炸一遍，继而码味，上笼后用小火蒸12小时。出笼时色泽金黄，肥而不腻，甜咸均有，香味浓郁，口中肉感十足。
特产资讯
更多>>
四川热门路线推荐
更多>>- 绵阳到石象湖一日游 ￥180起
- 泸州出发重庆黑山谷、 ￥580起
- 龙泉“枇杷节”、休闲 ￥160起
- 宜宾出发到赤水、红石 ￥550起
- 绵阳到 海宁皮革城休 ￥60起
- 成都去希腊一地雅典德 ￥18000起
- 绵阳到 西岭雪山· ￥370起