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玫瑰紫薇饼

时间： 2016-03-07 09:33:30 来源： 火车网 编辑： 特产频道

四川特产： 玫瑰紫薇饼 人气： 209 所在地区： 四川宜宾

玫瑰紫薇饼介绍：

玫瑰紫薇饼，炸点，特点：色金黄，皮酥内嫩，馅香甜。烹制法：炸。此点心又名玫瑰苕饼，可随甜羹入席，亦可作筵席甜菜。　　蜜玫瑰加白糖、桃仁丁、猪板化油，制成馅心。　　红苕洗干净后去皮，入笼蒸熟，擂茸，加糯米粉和匀，做成剂子，包入馅心，封口微按扁。将饼坯在蛋浆内滚一转后，再入面包粉内使两面都粘上粉，入猪油锅炸制即成。　　操作要领：苕泥不能过炬；包馅要严；炸制火候要掌握好，以免粘连。