绉纱甜肉
时间: 2016-03-28 07:41:51 来源: 火车网 编辑: 特产频道
广东特产: 绉纱甜肉 人气: 462 所在地区: 广东汕尾
绉纱甜肉介绍:

绉纱甜肉是潮汕地区喜庆筵席必备之品。将五花肉煮熟,皮上扎小孔,涂酱油上色,然后入锅油炸至表皮收缩,取出,用冷水冲漂,去油腻,放入有竹箪垫底的砂锅中,加水和糖焖,再加甜芋泥蒸,勾芡。肉软烂甘香,是荤料甜作的一个典型菜例。

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