乡下腊菜
时间: 2016-03-29 12:52:39 来源: 火车网 编辑: 特产频道
湖南特产: 乡下腊菜 人气: 1110 所在地区: 湖南湘潭
乡下腊菜介绍:

湘潭、湘乡、韶山乡 都有薰制腊菜的习惯。 制法一般是冬至后取鲜肉切成条块,用盐腌渍两三天,晾干,以 糠壳、瘪谷、木屑、花生壳等烟火薰烤,成腊黄色即成。因以农 历十二月薰制的最好,故称冬腊肉,味香可口,且不像鲜肉油腻,许多人都喜欢吃,深受消费者欢迎。

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