都说“明前茶贵如油”，伴着清明的脚步不断逼近，各大茶园不约而同呈现出“十指尖尖采茶忙”的独特风景线，近日关于“南京头锅雨花茶出炉”的消息引起了不少朋友的关注，相信不少爱茶的朋友都“眼巴巴”的看着南京头锅雨花茶出炉吧，接下来就随小编一起来了解一下南京头锅雨花茶出炉的相关资讯。
南京头锅雨花茶出炉：
小编了解到，21日在中山陵茶厂，随着一阵清新的茶香，鸡年南京头锅雨花茶出炉。“明前雨花茶价格为3000元/套，一套净含量是8两，算下来要3750元/斤。目前已经全部预订出去了。”相关负责人介绍说。
为什么头锅茶这么贵?
相关负责人说，清明前雨花茶的上市量很小，每日可采摘制作成茶的不足百斤，“采摘雨花茶讲究一芽一叶，长度在2~3厘米，沾雨的茶叶和蛀芽、紫芽都不能采。一名熟练的采茶工，每天工作13小时，采叶量不超过一斤，而一斤新茶需要四至五斤的鲜叶才能制成。”等过了清明，大量春茶上市，基本上是一天一个价，最便宜的一百多块钱一斤，那时候买更加实惠。
南京头锅雨花茶出炉
此外，小编了解到南京头锅雨花茶出炉并不是特别容易的，光是制作雨花茶就要10余道工序!
雨花茶炒制工艺十分复杂，要经过轻度萎凋、高温杀青、适度揉捻、整形干燥等10余道工序。
在中山陵茶厂生产车间，一位老师傅告诉小编，手工揉捻非常讲究力道，要先轻再重最后轻，没有丰富的经验很难掌握。而高温杀青更是要用手在120℃的铁锅内来回翻炒，一般人根本吃不消。每年40多天的采茶季，也是炒茶师傅最忙的时候，通常每天要到凌晨两三点才能休息。
据了解，炒制茶叶是中国的传统手工艺。目前，南京会手工炒制茶叶的技术人员仅20人左右。为此，2014年初，南京启动了雨花茶申报国家级“非遗”的工作，来保护这一传统的手工技艺。
以上就是关于“南京头锅雨花茶出炉”的相关资讯，希望对大家有所帮助。
