陕西农民挖巨无霸红薯

　　10月28日上午，勉县新立村，陕西农民挖巨无霸红薯，当地很多村民惊叹道：“种了几十年的地，从没见过这么大的红薯!”。一起来看看陕西农民挖巨无霸红薯的详细内容吧!

　　陕西农民挖巨无霸红薯

　　10月28日上午，勉县新立村的毛海泉在自家地里挖红薯，挖着挖着，他发觉这个红薯好像有些不一样。“越挖越大，最后我就把周围的土挖开，大得抱不起来。”他说。

　　这么大的红薯，不光是毛海泉，就连当地常年种红薯的村民都没有见过。经过测量，这颗巨型红薯的长度约45厘米，高度约25厘米，直径约122厘米，重量竟然达到了惊人的近15公斤。听说陕西农民挖巨无霸红薯，当地很多村民闻讯后纷纷前往观看，他们惊叹道：“种了几十年的地，从没见过这么大的红薯!”

　　毛海泉表示，他并没有用什么特殊的方法种这个红薯，就连红薯苗还是他在路边上捡的，所以应该算是个意外收获。

　　“我们家的土地比较肥沃，红薯苗随便种到地里就让它自由生长，结果它还长得旺，后来我经常用盆子给它浇水。” 毛海泉说，就这样这个红薯越长越大，几次蹦出了土地又给它盖上土，让它继续生长，就成了如今这个大家伙。

　　“汉中盆地土地肥沃气候温润，非常适宜红薯生长。2006年11月，洋县槐树关镇万里村也曾挖出过一个11.5公斤的红薯，此次勉县挖出的这个红薯，应该是刷新了汉中近年来的纪录。

　　陕西农民挖巨无霸红薯

　　红薯的功效和作用

　　红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。这些物质能保持血管弹性，对防治老年习惯性便秘十分有效。遗憾的是，人们大都以为吃红薯会使人发胖而不敢食用。其实恰恰相反，吃红薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米1/3，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。

　　红薯叶，即秋天红薯成熟后地上秧茎顶端的嫩叶。测试表明，每百克鲜红薯叶含蛋白质2.28克、脂肪0.2克、糖4.1克、矿物质钾16毫克、铁2.3毫克、磷34毫克、胡萝卜素6.42毫克、维生素C0.32毫克。将其与常见的蔬菜比较，矿物质与维生素的含量均属上乘，胡萝卜素含量甚至高过胡萝卜。因此，亚洲蔬菜研究中心已将红薯叶列为高营养蔬菜品种，称其为“蔬菜皇后”。研究发现，红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。经常食用有预防便秘、保护视力的作用，还能保持皮肤细腻、延缓衰老。近年在欧美、日本、香港等地掀起一股“红薯叶热”。用红薯叶制作的食品，甚至摆上了酒店、饭馆的餐桌。在我国，城市超市里见不到有红薯叶出售，农民收获红薯后将红薯叶，连同茎一起丢在地里，或用作喂牲畜的饲料，这是非常可惜的。红薯叶的吃法很多，这里略做介绍。选取鲜嫩的叶尖，开水烫熟后，用香油、酱油、醋、辣椒油、芥末、姜汁等调料，制成凉拌菜，其外观嫩绿，能令人胃口大开。还可将红薯叶烧汤，或在熬粥时放入。日本市场有罐装腌制的红薯叶小菜出售，我们也可加盐将其制成咸菜、小菜，供佐食用。

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