酒的9种妙用

　　1、醋中加一些普通烧酒，再掺少许食盐搅拌，不仅能保持原有酸味，还能变香，日久不坏。

　　2、酱油瓶内加一点烧酒，可防酱油发霉。

　　3、把豆类装入塑料袋或容器中，喷少许烧酒并搅拌一下，然后将袋口扎紧或把容器口盖严，可防生虫。

　　4、新胶鞋、球鞋内以烧酒喷入，至海绵垫不能吸收为度，晾干后再穿，则不会臭脚。

　　5、杀鸡、鸭等家禽之前，先灌一小汤匙酒，拔毛时就会很快又干净。

　　6、蒸馒头时，加啤酒揉面团(水和啤酒各一半)，蒸出来的馒头既软又松，而且还会有一种近似肉的味道。

　　7、炒鸡蛋滴几滴酒，炒出的蛋松软味香。

　　8、做凉菜时，用啤酒取代开水，将闵菜在啤酒中略煮，酒一沸腾立即取出，冷却后再加调料，可增添美味。

　　9、啤酒调生粉拌肉丝，增加肉的鲜嫩程度。