夏季凉补
口诀：“男不离韭 女不离藕”
夏至已经过去，现在正值炎炎夏日，怎么进行夏季凉补成了许多男女的最大问题。那么夏季凉补究竟有哪些注意事项，夏季凉补又有什么诀窍呢?
台湾基层中医师协会理事长陈潮宗指出，所谓“男不离韭，女不离藕”，就是指男人要多吃韭菜，女人要多吃莲藕，这样对身体健康有好处。
中医认为，韭菜味辛咸、性温，有温中行气、补虚益阳的功效。因此，又称为“壮阳草”。而且，韭菜富含纤维素、维生素C、维生素B1、维生素B2、氨基酸、β胡萝卜素等营养成分，具有促进食欲、提高机体免疫力，杀菌消炎的作用。同时，还有助于调节血脂。适量进食，对高血压、冠心病、高血脂等也有一定益处。不过，吃多了会上火，而且不容易消化，建议成年男性，每次食用一两左右即可。
夏季凉补
女性夏日进补则以莲藕为首选。主要是因为，莲藕富含铁、钙等微量元素、植物蛋白质、维生素及淀粉，有补益气血的作用，可以用来治疗热性病症。特别是生藕，具有清热、除烦、解渴、止血等功效。不过，产妇不宜过早食用生藕，一般产后1~2周再吃为宜。
陈潮宗强调，如果有以下三种症状，则不宜夏季进补。
1.感冒发烧。当出现感冒、喉咙痛、发烧、严重咳嗽等症状时，是不宜进补的，否则会使病情恶化。
2.肠胃不适。若有舌苔厚、胃肠胀、消化不良等现象，必须先治疗胃肠病，胃肠问题解决后才可以进补。
3.虚火上身。火气大、口干舌燥、心情烦躁、皮肤发痒，多为虚火上身，是不能进补的，以免越补火越旺。
夏季凉补清热消暑菜推荐：
凉拌嫩藕片 鲜嫩生藕250克，冷开水洗净，去节切片，放碗内以盐少许腌后，去汁加糖、醋拌匀。生藕性寒味苦，此菜清热凉血，养心去暑渴。
凉拌莴笋丝去叶莴笋250克，刨皮后以冷开水冲洗切丝，加盐腌片刻去汁，调入麻油、味精，加点蒜泥。莴笋性凉味甘苦，此菜清热通乳、利尿消肿，适用于糖尿病。
凉拌海带粉丝海带、绿豆粉丝等量，将浸洗过的海带切丝，入开水烫后捞出。粉丝煮熟放凉，倒在盛海带的盆内，加酱油、麻油、味精、蒜泥，调拌即成。海带、绿豆粉丝均为寒凉之品，此菜清热去暑，降压利尿，软坚抗癌。
凉拌海蜇萝卜丝海蜇皮250克，泡后洗净用冷开水冲后切丝。萝卜1只，洗后冷开水内滚一下切丝。共入一盘，以酱油、麻油、味精调拌，加醋少许。海蜇、萝卜均为凉性之品，此菜清热化痰，用于热咳、高血压。
