江苏沛县狗肉节

　　江苏沛县狗肉节

　　在徐州沛县大街小巷乃至镇村角落，都能看到挂着招牌的狗肉馆。如今，沛县每天要宰杀超过2000只狗，供徐州及周边食客食用。沛县肉狗养殖协会会长樊宪涛告诉现代快报记者，江苏沛县狗肉节不仅是江苏省非物质文化遗产，还被纳入国家地理标志，千百年养成的饮食习惯，极难改变。

　　沛县政府部门相关人士表示，江苏沛县狗肉节的习俗源远流长，刘邦吃狗肉的故事也是家喻户晓。延续到今天，鼋汁狗肉也成了沛县有名的传统特色食品。

　　樊宪涛认为：“这是一种传统，老百姓早上起来就用烧饼夹着狗肉吃，几千年了都是如此，饮食习惯已经形成了。”

　　现代快报记者了解到，江苏沛县狗肉节是江苏省非物质文化遗产项目，樊宪涛为传承人，同时在2010年被国家农业部批准纳入农产品地理标志。

　　对于近期闹得沸沸扬扬的“玉林狗肉节”，樊宪涛表示，狗肉节与当地的民俗民风有关，没有必要去干涉办节或吃狗肉。

　　“我们沛县也办狗肉节，2007年是第一届，每两年一届，原本2015年举办第五届，为了关注、支持玉林狗肉节，今年10月18日将增办一届，以后每年一届。”樊宪涛说。

　　樊宪涛介绍，江苏沛县狗肉节节全名“沛县樊哙狗肉节”，“我们的狗肉节比较低调，每年花钱不多，并不邀请外地客人，基本也不做宣传。都是面向本地人以及经销商，主要让大家吃狗肉，同时开放工厂，让他们看，“了解屠宰过程后一般就会放心了”。