为保证广大旅客和铁路职工健康，铁路部门在梳理食品安全风险关键点的基础上，加大风险控制力度，通过各部门的协调配合加强食品安全保障，全面推动食品安全管理工作。（6月13日《人民铁道报》）
随着气温不断上升，保证食品质量和供餐安全成为铁路部门管理工作中的重中之重。
民以食为天，让旅客能够放心食用食品是铁路部门的重要职责，为确保供餐的食品卫生安全，中国铁路总公司要求各相关单位着重做好“餐车经营、动车盒饭、加餐聚餐、临客餐营、自制食品”五大风险关键点控制工作。各铁路局食品办公室还将做好风险研判和危机控制，加强食品检验机构资质建设，完成现场快检设备配置任务，据悉，10月份，全路还将组织一次风险控制与经营服务交流活动，正确引导和全面推进铁路食品安全管理工作。
让旅客吃得安全、吃得放心，是中国铁路总公司对所有旅客作出的郑重承诺，也是广大旅客热切期盼。铁路部门要牢记“食品安全责任重于泰山”履行好监督管理职责，筑起食品安全防线。(作者系评论员徐井春)
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