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考生餐高风险低利润 酒店称不愿意接单

来源: 火车网 时间:2013-06-10 10:38:58 火车票预订
内容提要:由于特殊的行政格局,每年高考前后,在东莞各考点周边都会形成一波短暂的人流高峰。...

06月07日讯:

 

  由于特殊的行政格局,每年高考前后,在东莞各考点周边都会形成一波短暂的人流高峰。今年也不例外,三万多名考生以及他们的老师、家长,已经聚集到各考点周边,尤其云集了13个考点的大城区,人流更密集。
  
  人流就是消费力,在传统的认知中,短时间内聚集的大量人群将对片区内有限的商业资源进行挤压,从而造成价格上涨。但有趣的是,两天来,记者调查发现,随着经验的累积,目前,东莞的高考后勤工作已逐步走向规范化与模块化。
  
  由此带来的变化分为两条线。在住宿方面,越来越多的学校选择组织考生集中入住考点附近的大酒店,这让小型酒店只能从外溢份额中分一杯羹。而在餐饮方面,考生们也通常在入住酒店一条龙解决。与此同时,有考点附近的大型餐饮机构却表示:考生餐利润薄风险大,其实不愿做。
  
  住宿
  
  考点周边酒店未见明显涨价
  
  5日下午,十辆满载长安中学考生的大巴驶入东莞宾馆,360名师生将在这里度过他们永生难忘的高考时光。
  
  由于与常设考点东莞中学仅一墙之隔,多年来,东莞宾馆一直是考生们食宿的首选。长安中学高三某班班主任刘老师告诉记者,因为他们学校的考生每年都在东莞中学参加高考,所以三年前开始,每年学校都会出面组织学生向酒店团购住宿和餐饮。以今年为例,东莞宾馆全部160间房中,有120间留给了长安中学的师生。
  
  记者走访了解到,在市区,会展国际酒店、广彩城酒店、银城酒店等大型酒店都有开展类似以学校牵头、学生付款的团购,提供给考生的房间均占到酒店总房间数量的一半以上,各大酒店的房间也因为考生的集中入住而变得紧张。
  
  而在价格方面,入住东莞宾馆的考生透露,5日傍晚到9日傍晚共三天,住宿、九顿饭,外加来回的大巴费用,考生共需支付900元。从大部分房间为三人一间,且东莞宾馆标间原价为320元左右一晚的实际情况来看,虽然价格并不像宾馆方面说的打了很大的折扣,但可以肯定的是,未见明显涨价。
  
  另一方面,由于大型酒店资源的紧缺,考点周围的经济型酒店因此能享受到外溢的份额。记者在东莞中学附近的鄂南情快捷酒店和东莞商业中学南城校区附近的七天连锁酒店看到,6~8日的房间均已经所剩无几,但价格方面,均维持在平日的水平。
  
  餐饮
  
  考生餐食材要备案酒店嫌麻烦
  
  吃是另一个问题,记者调查发现,由于这两年频发的食品安全问题,以及出于万无一失的考虑,很多考生选择在所入住的大酒店就近用餐。
  
  “前几年还会有学生在这里吃午饭,生意会比平时稍微好一些,这几年开始好像没什么特别了,和平时一样,来吃的考生很少。”当被问到高考期间生意是否会好些时,在学院路经营一家小型面食店的王先生这样回答,他的店铺周围有两个高考考点。
  
  而一些大酒店则表示并不指望在考生身上分一杯羹,甚至有酒店表示,送上门来的团购生意都不会去做,而他们的原因无外乎接考生餐利润薄风险大,极易影响正常生意。
  
  “2010年的时候我们还接一些考生餐,现在已经不做了。因为太麻烦。不仅菜单要提前报给食药局,主食、原材料、配料都要进行留样。更夸张的是,考试那两天,他们会派工作组在店里督工,即碍事又有损我们的形象。你想想一群穿制服的几天都在你店里,别人还不以为你店里出了什么问题啊。”迎华海鲜酒楼总经理钟先生说,他的酒楼位于考点东莞理工学校的正对面。
  
  钟先生还表示,考生餐通常都是家常菜,没有什么名贵菜,所以利润要比普通酒席低得多。高风险、低利润,两相作用之下,大家自然不愿意接单
  
  

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