高星酒店忙转型 经营高档月子会所

来源： 火车网 时间:2013-05-14 02:01:44 火车票预订

      中央“八项规定”颁布已经有一段日子了，省旅游协会近期对我省部分高星级酒店经营情况展开了调研，该调研显示，近两个月来，除少量外事接待及会议自助餐，这些高星级酒店纯政府消费几乎为零。自从公款消费退出高星级酒店，令这些酒店的盈利一下就跌到了低谷。省旅游协会调研的253家酒店中，收入降幅最大的超过一半，这样的现实迫使大部分高星级酒店加快转型。

      据悉，近日苏州一家五星级酒店尝试拿出酒店部分的区域做成一个高档的月子会所。酒店老总认为这方面的社会需求很大，而且酒店的设施基本完善，可以让部分大龄酒店员工到月子会所做事，稍加培训，就能适应这份新的工作。苏州另一家高星级酒店的老总表示酒店餐饮上进行了结构性裁员，解聘了一批做鲍翅的厨师。无锡有家酒店前不久也辞退几位专做鲍翅的大厨，酒店老总坦言：“以前我们常接待上海的公务会议和培训，现在上海规定政府部门和国企会议、培训一律不允许去外地，这对我们影响很大。”       酒店行业在这样的经营压力下，使得不少高星级酒店的服务正一步步接近百姓。省旅游协会会长左一响表示，公款消费退出高星级酒店的主力消费群，对酒店来说是冲击更是一个转型发展的机遇。一是逼着企业营销转向，转为以质量取信大众消费者的市场；二是逼着企业产品转型，让高端消费转型为大众消费，满足大众人群的消费需求。虽然公款消费已经是不可能再发生了，但是并不意味着高端高品质的消费也随之去了，高星级服务和消费还是能面对社会相对的需求，进行经营上的多种尝试，以便满足不同消费者不同的需求。