岛城有些“萎靡不振”的餐饮业太需要一剂猛火爆炒来提振，5月7日由市商务局、市金融办、市国税局、市地税局出台的《关于进一步促进餐饮业繁荣发展的指导意见》(以下简称《意见》)，让餐饮从业者们看到了希望。根据《意见》，本市将在政策引导、金融支持、税收支持等方面给与餐饮业一定的倾斜，同时在加快餐饮业结构调整、发展大众化餐饮、发展特色餐饮休闲街区以及打造品牌体系推行节约型科学文明消费方式等方面给与了必要的发展指导。
支持发展大众化餐饮
“在政策引导方面，要求各区市研究制定支持餐饮业发展的具体措施，支持大众化餐饮、青岛特色餐饮的发展。充分利用就业技能培训和岗位能力的提升培训政策，有计划地为餐饮企业定向培训员工”。市商务局相关负责人介绍，除此之外，《意见》也要求各个商业银行加大对中小餐饮企业的融资支持，对企业改造经营设施，开设网点、购买生产设备、建设配送中心等所需的资金和流动资金贷款，可以以无形资产、有形资产、经营权抵押以及担保机构贷款等多种方式，提供信贷支持。
失业人员创业年免税八千
在税务政策方面，本市将对于符合条件的，从事农产品加工时引进的新技术和进口农产品加工设备免征进口税。餐饮企业在新增加的岗位中，当年新招用持《就业失业登记证》人员，与其签订一年以上期限劳动合同并依法缴纳社会保险的，在3年内按照实际招用人数予以定额依次扣减营业税、城市维护建设税、教育费附加和企业所得税优惠，定额标准每人每年4800元。
持《就业失业登记证》人员从事餐饮个体经营的，在3年内按照每户每年8000元为限额依次扣减当年实际应该缴纳的营业税、城市维护建设税、教育费附加和个人所得税。
餐饮经营要告别纯“单间”
“目前，岛城的酒店消费大多仍然停留在‘厅堂点菜、房间消费’的经营模式上。”青岛市饭店和烹饪协会会长牟华章认为，餐饮业与休闲、娱乐、文化业应进一步结合，促进餐饮企业在调整中加快发展。
同时，为了降低成本，也鼓励餐饮企业加快餐饮化建设。鼓励餐饮企业建设绿色、生态餐饮原料、辅料基地，培育种养、加工、物流配送、餐饮服务于一体的企业集团，鼓励骨干餐饮企业推进中心厨房建设，建立食品安全监测、冷链配送和信息管理系统，开发具有青岛特色的海洋食品、药膳食品、速冻蔬菜等延伸或深加工食品。大力发展连锁经营，建设配送中心或中央厨房，培育2～3家跨区域餐饮连锁示范企业。
早餐网点对接社区便利店
《意见》支持早餐企业依托主食加工配送中心和早餐网点(包括车、亭)，利用社会网点资源，采取协议配送销售、加盟经营等方式与连锁超市、便利店、社区网点对接，形成稳定的配送供应关系。“十二五”期间，全市发展1000处早餐服务体系。
《意见》同时要求各区将大众化餐饮与城市改造、社区商业建设和旅游基础设施建设相结合，加快主题品牌餐饮企业入社区开展便民餐饮连锁店，方便群众就近就餐。
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