火锅新时代 巧功夫水晶饺
近日，在北京的街道上发现了一家天天爆满的火锅店——巧功夫。火锅美食是大众美食，所以近年来的火锅店也趋向于大众化。不仅价格越来越贴近消费者，而且味道也在时时创新，从直营到加盟，商家翻着个的玩新花样。在这样大竞争的情况下，想要在这条路上突围，是非常不容易的。而这家店为什么能那么受欢迎呢?
在巧功夫火锅店里，布置的十分简单，一桌、四椅、一火锅。一到中午或者晚上，每个桌子上就围满了前来就餐的人，有的没有位置的朋友还要在门口排号才能进得来。如此火爆的生意，巧功夫是如何做到的呢?
巧功夫的火爆并不是空穴来风的，而是有自己特有的一本“生意经”。
独门绝学使巧功夫名满天下
味道是一种神奇而又实在的东西，只有使味蕾满足才是真正的美食。
巧功夫十分看重口感与营养的结合。首先，它独门首创的果蔬酱烤，经果蔬酱腌渍，避免了食物在烧烤过程中，时间越长，水分和油脂的流失越大，口感越干涩的弊端。
爱美食之人皆爱麻辣。麻辣是令人震撼的畅快，是记忆犹新的刺激，是欲罢不能的沉迷。巧功夫以上乘花椒、辣子入味，香味绵长、麻味醇厚、辣味浓烈，为那些无辣不欢的麻辣一族推出畅快淋漓的麻辣诱惑。
健康、天然是现在人所追求的，在好的美食只有对身体有好处才会得到流传。为此，巧功夫专门推出了素食系列，用料精博、品种繁多、款式新颖、口味清新、制作精细、咸甜兼备，能适应四季节令和各方人士的需要。
工欲善其事必先利其器
常言道：工欲善其事必先利其器。巧功夫作为一个正宗的、历史悠久的火锅传承者，除去自己已经拥有的文化底蕴和成熟技术，它还与时俱进的把自身优势与市场现状结合在一起，创新的突破了目前火锅行业的瓶颈。
巧功夫传承了中华美食5000年烧烤文化，用特色水晶烧烤技艺演绎中华美食的营养精髓。它十年磨一剑，集腌、煨、闷、烤、煎于一体，将肉品、蔬菜、菌类、水果等天然味道与营养做到了极致。历经十几年的发展历程中，巧功夫传承祖传秘方及传统工艺，秉承全天然、无任何添加剂的制作工艺，享誉全国。
除此之外，巧功夫还在火锅中加入了许多现代的元素。比如它的招牌特色——水晶锅。巧功夫所采用的都是天然水晶，经过1800℃高温的炼铸，它耐800℃高温，久烧不变形、不变色，耐强酸、耐强碱，还含有钾、钠、钙、镁、铁、锌等微量元素，能对人体起到保健效果，延缓衰老、促进美容。
这就是一个火锅时代的传奇故事，巧火锅不仅将自己所研制的美食推向了市场和社会的各个角落，还使得火锅的发展更迈进了一步，实现了瓶颈的突破。
