蟹商提前开业抢市场
“老早就接到老客户的电话了，说大半年没见，嘴馋了。”昨日，在新华路江南钱记阳澄湖大闸蟹专卖店内，蟹商钱先生正忙着打理刚重新装修一新的店面。
钱先生半个月前就赶到厦门了。此时，离苏州阳澄湖大闸蟹行业协会公布的首批开捕时间——— 9月22日还有1个月的时间。
“厦门算是慢热型，不少城市早就开售礼券了。”已在厦开专卖店两年的钱先生透露，这段时间主要是整理店面和老客户资料，礼券销售9月10日后才会开始。
钱先生透露，阳澄湖大闸蟹在厦门还是挺受欢迎的。第一年他卖了70多万元，去年业绩则突破了百万元。为此，今年他还特意注册了自己的品牌。
当然，并不是所有蟹商的日子都好过。记者了解到，一名同样来自苏州的蟹商，去年在禾祥西开了一家专卖店。不过，由于店租高、销量又没打开，该店仅开了3个月就难以为继，只好关门。
价格几乎与去年持平
“不会再涨了，不然市民消受不起。”有厦门蟹商坦言，今年的养殖成本虽然有微涨，但都在可消化范围内。不少蟹商今年的价格已初步确定，几乎与去年持平。
去年，最便宜的大闸蟹组合大概售价210元，包括3只3.2两的公蟹和3只2.2两的母蟹。而最高档的一套组合高达2188元，包括4只重约5.5两的公蟹和4只4两左右的母蟹，一只要270多元。
“今年唯一可能会涨的是大规格蟹。”一位蟹商告诉导报记者，去年干旱，水位降低，阳澄湖大闸蟹的品质却出奇好。今年天气和雨量比较平稳，大规格蟹的产量会比去年少。而这种蟹往往是送礼的佳品，追捧的人多，所以价格可能会被推涨。
“今年还有一个利好，就是开捕时间在中秋前面，时机比去年好多了。”对于蟹商来说，今年中秋的阳历在9月30日，此时阳澄湖大闸蟹已经开捕了8天，正好迎来中秋旺季。而去年开捕时，已经是中秋节后的第五天，错过了最好的时节。
网售低价大闸蟹要小心
实体店摩拳擦掌，网购平台打得更是热火朝天。昨日，导报记者在淘宝、京东等网购平台看到，相比于实体店，网购的价格的确比较诱人，相同规格的礼盒蟹，能少几十元甚至上百元。
不过，业内人士表示，网售的阳澄湖大闸蟹大部分并非是蟹农直接卖，而是通过蟹农、中介、网商几手。所以在质量上会良莠不齐。特别是来源上，不少其实是塘蟹，因为是死水，含有抗生素。
“在重量上，一定要计较到几钱这样细微。”业内人士提醒，一些价格特别便宜的螃蟹券礼盒中，螃蟹个体参差不齐，而个体大小不同的螃蟹价格差别非常大，消费者往往会吃亏上当。
据了解，阳澄湖大闸蟹一般以两来分规格。比如，公蟹的重量一般要3两起，母蟹则是2两起。而且，每只螃蟹的重量应该是不带水分，像4两的公蟹，干货一定要达到4两，不能打擦边球，在市场上，即使是3两7、3两8的蟹，与4两也完全是两个概念，价格的差异也相当大。
