武汉酒店推出娃娃鱼菜肴 售价比鱼翅贵十倍
提起餐桌上最贵的菜肴，人们很自然想起鲍鱼、鱼翅。近年来，一种价格是鲍鱼、鱼翅10倍的菜肴，爬上了武汉一些酒店的餐桌。
它就是以娃娃鱼作原料的菜肴。娃娃鱼学名大鲵，因叫声似婴儿啼哭得名，曾与恐龙并存，是列入国家二级保护的两栖动物。
近日有读者和网友向本报反映，武汉一些酒店供应娃娃鱼做的菜肴，不知是否违法。就此，记者连日来进行了相关采访。
神汤仙鲵、干锅神鲵、鲵掌乾坤……在武汉巴山夜雨总督府，以国家二级保护动物娃娃鱼作原料的菜肴，每份价格在五六千元到一万元不等。相比之下，同样分量的鲍鱼、鱼翅仅售五六百元。
巴山夜雨总督府拥有娃娃鱼经营资质。前日，当记者向该店提出预订娃娃鱼菜肴时，服务员面露难色——限量供应的娃娃鱼已没有存货。记者发现，酒店的菜单上并没有娃娃鱼这道菜名。该店一位姓王的负责人告诉记者，市场上1公斤娃娃鱼活体价格3000元左右，一条3公斤多重的娃娃鱼要卖约一万元。显然，普通百姓是消费不起娃娃鱼的。
一家位于洪山区的红鼎豆捞酒店，也拥有娃娃鱼经营资质，但该店菜单上同样没有娃娃鱼菜名。当记者提出看货要求时，服务员表示，如果确定有需要，可以提前预订，但食客需支付相应定金。
目前，国家对野生保护动物实行的是“加强资源保护、积极驯养繁殖、合理利用开发”的方针。根据法律规定，可以上市进行餐饮利用的娃娃鱼必须是老残病死体或子二代(对野生娃娃鱼进行人工繁殖产生的后代叫子一代，子一代再经人工繁殖的后代叫子二代)产品，须由专家进行评估鉴定。
连日来记者采访了解到，2007年汉口出现我省首家获准经营娃娃鱼菜肴的酒楼，如今我省有近十家酒店获得娃娃鱼餐饮经营资格，而且主要集中在武汉。据了解，因为富含氨基酸及硒等微量元素，以及数量较少，近年来娃娃鱼受到少数食客欢迎。
同时，市场上交易双方需要分别出具驯养繁殖许可证和经营利用许可证，证明所经营的属子二代娃娃鱼。
据省水产局渔政处统计，我省娃娃鱼养殖总量在50万条左右，每年经批准供餐饮利用的数量不到500条。
市场上的娃娃鱼交易是否都是合法的?在武昌东湖附近一家餐馆，记者意外发现也有娃娃鱼菜肴出售。店主表示，店内的娃娃鱼均系从恩施运来，食客需要提前预订。记者留意到，该餐馆并不在省水产局审批的具有娃娃鱼经营资质的名单之列。
省水产局渔政处负责人说，渔政等部门对娃娃鱼养殖、流通和消费过程的监管比较严格，虽然面临点多面广的难处，但近些年每年都查处非法养殖、利用、运输的案件，甚至追究了一些违法者的刑事责任，渔政部门将在今后的工作中完善监管机制。
