温州国际大酒店面包发霉

　　温州国际大酒店面包发霉

　　6月28日晚8时，有顾客在温州国际大酒店25楼自助餐厅，居然吃到发霉的面包。

　　记者赶到时，在该餐厅进行毕业聚餐的温州军分区幼儿园70余名家长、孩子正与餐厅就此事进行交涉。家长叶女士拿出2片发霉面包，记者看到，面包里外的确有绿色霉斑，凑近一闻，有一股馊味。叶女士说，发霉面包不止两片：“孩子们从酒店餐厅里拿来的面包基本都有发霉迹象。”一名家长则气愤地说：“孩子咬了好几口，我就怕他会吃出毛病。”

　　面包发霉，是过期了?霉变面包是如何出现在餐厅?

　　该酒店餐饮部经理郑奕称，面包没有过期，“虽然面包放在冰箱里，但由于近期持续湿热天气，餐厅内不但湿度很高，空气流通也没外面好，以致新出炉不久的面包也放不过一天。”郑奕承认餐厅管理确实存在问题，没能及时核查变质食物。他承诺，酒店将加强食品安全管理，杜绝出现类似情况。

　　天气湿热，真能使面包在如此短的时间内发霉?记者就此咨询了我市一名资深面包师傅。师傅表示，湿热天气的确容易造成面包发霉，“保质期3天的面包，有时2天内就会发霉;若保质期只有一天的，则当天也可能发霉。空气湿度越高，越容易发霉，空气不流通的环境，也会加快发霉速度。”

　　当下，我市已进入高温湿热季节，食物容易发霉变质。商家有责任确保自己出售的食品不变质，及时清理发霉食品，保证消费者的食用安全。专业师傅也提醒家长，注意孩子们的食品，切忌将发霉食品送入口中。