揭秘新型地沟油
新型地沟油所谓的新，主要是区别于我们以往所了解的用餐厨垃圾所做的地沟油。但是，无论哪种地沟油都会对人体造成很大的危害。中国要彻底杜绝地沟油，可能还需要10年左右的时间，这需要社会上下各方面的努力。
有媒体报道称，3月下旬以来，浙江省公安机关与兄弟省(市)警方联合行动，连续侦破两起制售新型地沟油案件，从上游收购加工到下游销售环节摧毁了2个特大的新型跨省地沟油犯罪网络，捣毁一批炼制新型地沟油工厂、黑窝点，抓获犯罪嫌疑人近200人，现场查获新型地沟油成品、半成品及油渣3300余吨。
这已不是政府相关部门第一次查处地沟油，这也不是第一次批露地沟油消息，早在几年前就不断有媒体曝光关于地沟油的相关报道。去年9月份，在公安部的统一指挥下，浙江、山东、河南等地公安机关也曾全环节破获了一起利用地沟油制售食用油的特大案件。之后，大大小小的地沟油窝点也不断的被捣毁。然而，为何至今地沟油还是屡禁不止，而且规模一次比一次大?
地沟油，泛指在生活中存在的各类劣质油。而新型地沟油是指部分炼油小作坊将劣质、过期、腐败了的动物皮、肉、内脏经过简单的加工提炼后生产出来油脂，它所谓的新，主要是区别于我们以往所了解的用餐厨垃圾所做的地沟油。但是，无论哪种地沟油都会对人体造成很大的危害。医学研究表明，摄入地沟油会对人体造成明显伤害。轻则腹痛腹泻，长期服用则会导致发育障碍，肝、心和肾肿大以及脂肪肝等病变。而地沟油中的主要危害物之一黄曲霉素是一种强烈的致癌物质，其毒性是砒霜的100倍。正因为如此，世界各国都采取严格的监管措施，严禁地沟油流向市场。
然而，在国外对地沟油的监管均取得明显成效，早已让地沟油远离餐桌的同时，中国人却还在吃着比砒霜还毒“100倍”的地沟油。有业内人士统计，目前中国每年返回餐桌的地沟油有200~300万吨。按照中国人油的使用情况，也就意味着你吃10顿饭，可能有1顿碰上的就是地沟油。老百姓对地沟油现象反应之强烈，已经到了谈“油”色变的地步。有网友甚至戏称中国有四大油企：中石油，中石化，中海油，中地沟油。地沟油，这样一个人人皆知危害巨大的食品，为何一直无法从中国人的餐桌上消失呢?
地沟油的存在源于暴利。在暴利的刺激下，一些不法之徒明知地沟油对人体的极大危害，仍然铤而走险。一些餐馆、饭店，明知使用地沟油是一种违法行为，但为了挣钱仍然昧了良心。按照经济学的观点，要防止一件经济行为的发生，必然是使其边际成本高于其边际产出，这类经济行为无利可图，自然就没人去干。因此，要想彻底禁止地沟油事件发生，就必须采取各方面的严厉手段，提高其边际成本，增加其作案的风险溢价，这样一来，地沟油的产业链条自然会从中断掉。
尽管国家早2月份已经出台对地沟油犯罪可判死刑的政策，将地沟油的犯罪成本提高到了最高级别，然而，如果监管不到位，实际操作中难以实现，那么再严厉的政策也都只能停留在表面，发挥不了其真正的威慑作用。
再者，由于中国地沟油产业链在之前长期都处于“无政府”状态，消灭地沟油也被迫成为一个系统工程，有专家曾做过保守预计，中国要彻底杜绝地沟油，可能还需要10年左右的时间。因此，尽管近期已经陆续破获一起又一起较大的地沟油案件，但这些远不足以撼动地沟油存在的“根源”，今后的很长一段时间内，公安部门和监管部门依然任重道远。
