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煎肉饼

时间： 2012-11-09 09:39:31 来源： 火车网 编辑： 美食频道

湖南美食： 煎肉饼 人气： 1103 所在地区：湖南

煎肉饼介绍：

煎肉饼的制作材料：精面粉500克，酵面50克，猪肉（肥二瘦八）150克，葱花15克，精盐5克，食碱5克，菜籽油25克。煎肉饼的特色：色泽金黄，软脆香甜，馅料鲜嫩味美。教您煎肉饼怎么做，如何做煎肉饼 1.将面粉、酵面用清水250克和匀，静置发酵。猪肉洗净，剁成肉茸，加入葱花、精盐、味精拌匀成馅料。2.发好的面团加入食碱揉匀，搓成直径约3.3厘米的圆条，摘成10个剂子，逐个按成圆皮，每个包入馅料17.5克，封口朝下，用擀面杖擀成直约6.6厘米、厚10毫米的饼坯。