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山药冰糕

时间： 2012-11-09 09:26:35 来源： 火车网 编辑： 美食频道

湖北美食： 山药冰糕 人气： 577 所在地区：湖北

山药冰糕介绍：

山药冰糕的制作材料：山药750克，白糖600克，琼脂15克。山药冰糕的制作方法： 1.将山药洗净，上笼蒸熟取出，去皮碾成泥。锅内放入白糖，加适量清水，置微火上溶化成糖水倒入盆内。原锅放入琼脂、适量清水熬成胶汁盛出。2.山药泥放入筛内过滤，盛入盆内，放入熬好的糖水、琼脂汁、搅匀，倒入平盘内晾凉，放入冰箱冷冻。食用时，用刀切成菱形小块即成。山药冰糕制作要领1.山药泥要捣碎过滤；3.琼脂要熬浓稠。