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千层燕窝酥

时间： 2012-11-12 17:31:55 来源： 火车网 编辑： 美食频道

山西美食： 千层燕窝酥 人气： 668 所在地区：山西

千层燕窝酥介绍：

如何做千层燕窝酥 1.将180克面粉加入85克熟猪油搓成油酥面团；另将320克面粉加入75克熟猪油和适量的清水和成皮面团。2.皮面团包入油酥面团，擀成大薄面皮，叠到48层，再切成40个3厘米见方的薄面皮，然后缠在食指上，把接口处压住即成小燕窝形的卷坯。3.植物油锅烧三成热时，放入卷坯，用温油炸熟捞入盘中，再将白糖加少许食用红色素搓匀成粉红色糖粉，撒在"燕窝"上即成。千层燕窝酥的制作要领： 1.皮面团要揉匀饧透，揉至光滑为宜；