[原料/调料] 大判扬 1包 金针菇 150公克 香菇 75公克 水煮蛋 2个 韭菜 75公克 秋葵 75公克 滷包 1包 水 1800㏄ 盐、糖 各1/2小匙 鲜鸡粉 1/2小匙 沾酱：辣椒酱 适量 [制作流程] (1)锅中放水1800㏄，加入滷包煮约30分钟至1小时，至锅中水只剩一半，即可将所有调味料都加入锅中滷汁内。 (2)将其他材料洗净沥干水份，一一加入锅中滷，蔬菜类约滷5分钟即可捞起，水煮蛋则约滷10分钟入味即可。 (3)所有材料都滷好后，取出盛盘后沾食辣椒酱风味更佳。