泰安煎饼_泰安煎饼图片_泰安煎饼介绍-火车网美食频道

泰安煎饼

时间： 2013-08-19 14:53:58 来源： 火车网 编辑： 美食频道

山东美食： 泰安煎饼 人气： 331 所在地区： 山东泰安

泰安煎饼介绍：

美食简介：煎饼有刮、摊、滚三类，泰安煎饼属于刮煎饼。它以玉米、高梁、谷子、地瓜干等为原料，经粉碎成糁，磨细成糊，摊在鏊子上，边烙边刮即成。泰安的煎饼与山东其它地方不同，一是主要原料采用小米或玉米，以小米原料的为上品；二是泰山煎饼加工前多了一道发酵的工序；三是泰山煎饼薄如蝉翼，几乎透明。煎饼吃起来略带酸味，香软可口。煎饼卷大葱更是妇孺皆知的街头小巷大众美食。