白玉遮双黄_白玉遮双黄图片_白玉遮双黄介绍-火车网美食频道

白玉遮双黄

时间： 2013-08-13 22:56:51 来源： 火车网 编辑： 美食频道

浙江美食： 白玉遮双黄 人气： 129 所在地区： 浙江杭州

白玉遮双黄介绍：

白玉遮双黄，又叫双黄遮白玉，是浙江杭州一道特色美食菜。鱼圆是杭州菜肴中的一个特色品种，形似雪团，色如白玉。清淡鲜美是杭州鱼圆的标志性特点，但凡事总是求发展和求变化。这道白玉遮双黄不仅保持了杭州鱼圆的原有特色，还在菜肴的配伍上进行了创新，加入时下杭州菜肴中流行使用的咸蛋黄和海派菜肴中的膏蟹黄，不仅在色彩的搭配上鲜艳悦目，而且在口味上也具备了更加广泛的适应性。