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黄米果

时间： 2013-08-13 17:46:11 来源： 火车网 编辑： 美食频道

浙江美食： 黄米果 人气： 644 所在地区： 浙江丽水

黄米果介绍：

黄米果用山中一特种灌木烧成灰，沥取其汁，浸上等梗米至米色橙黄，冲净蒸熟，置石臼中捣成团，然后分切小块，趁热将其揉压成扁圆或长条形即成。黄米果其实就是年糕，但年糕是白的，而黄米果，顾名思义，是黄的，是用碱水米饭来做的。黄中透绿，色泽晶莹，清香宜人，柔嫩可口。黄米果可用肉丝、青菜、冬笋等爆炒，色味佳，为松阳、遂昌、龙泉、庆元、景宁等县民间传统节庆或待贵宾之食物。