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山粉圆

时间： 2013-08-13 17:46:10 来源： 火车网 编辑： 美食频道

浙江美食： 山粉圆 人气： 867 所在地区： 浙江丽水

山粉圆介绍：

山粉圆是将山香草上采收的黑色种子泡在水中，经过煮熟制成的。煮熟后的黑色种子表面会产生胶质，再加上糖水就成了山粉圆。由于山香草含有“白桦脂酸”，故据说它有健胃整肠、退火降血压的功效。山粉圆也称山粉丸、满堂红。用山粉、芋艿拌入煮鸡肉卤汁，加碎肉、佐料和匀，撮入蒸笼炊熟，食用时再切成片、条或粒。山粉以蕨根粉为正品，葛粉次之，现多用番薯粉。山粉圆烧肉可谓是一绝，绝对让你口水流三尺啊！