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纱面

时间： 2013-08-08 18:50:01 来源： 火车网 编辑： 美食频道

安徽美食：纱面人气： 246 所在地区： 安徽黄山

纱面介绍：

纱面是歙县的小吃，产于安徽黄山市歙县南乡。纱面韧性足，咸淡适宜，口味纯正，宜于久贮。倘若来年开春天暖多雨，纱面返潮，只须包块生石灰搁入坛中，即可使其脆燥如初。纱面制作先用盐水和面，揉透揉匀，搓成条状，涂上菜油盘放盒中。片刻，再搓成细条，均匀交叉绕在两根长约尺余的芭茅杆上，一挂为一款，在保温的稻桶中静置半小时后移至户外的面挂上，下架后盘成饼状，晒干即成。