腊八豆炒五花肉中的腊八豆含有丰富的营养成分，如氨基酸、维生素、功能性短肽、大豆异黄酮等生理活性物质，是营养价值较高的保健发酵食品。 腊八豆炒五花肉主料：五花肉200克,香辣腊八豆100克； 配料：蒜苗一根,青尖椒一个，生姜、蚝油、料酒、鸡粉、生抽各适量； 腊八豆炒五花肉的做法： 1.五花肉洗净切成薄片;青尖椒洗净切圈,蒜苗洗净斜切成片,生姜切丝； 2.热锅放油,下入五花肉,大火翻炒至五花肉变色出油,下入两小勺料酒,炒匀； 3.下入青尖椒、生姜、盐、蚝油、鸡粉，炒匀； 4.放入腊八豆,翻炒均匀； 5.最后放入蒜苗与生抽,炒匀即可。