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玉兰饼

时间： 2013-08-07 23:01:02 来源： 火车网 编辑： 美食频道

江苏美食： 玉兰饼 人气： 143 所在地区： 江苏无锡

玉兰饼介绍：

玉兰饼是江南一带的特色小吃，它是用糯米和肉馅做成的。无锡著名小吃。玉兰饼创始于清道光十二年（公元1850年）由无锡孙记糕团店创制的，因正值玉兰花开时节而得名。做时选用糯米粉加开水糅合小块，做成饼胚，包入菜猪油、豆沙、鲜肉、玫瑰、芝麻等馅心，放入平锅用油煎烙，呈金黄色。品尝以外皮香脆、内壳软糯、甜咸适口、香味诱人为好。肉馅要事先拌好佐料，包在糯米和成的面里，然后下锅煎。煎好后的玉兰饼色泽诱人，外脆里香，江南一带的人常用来当早餐和豆浆一起食用，美味还不容易饿。