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扬州饼

时间： 2013-08-07 17:32:42 来源： 火车网 编辑： 美食频道

江苏美食： 扬州饼 人气： 97 所在地区： 江苏扬州

扬州饼介绍：

100℃温水250克徐徐倒入，同时将面粉与水拌和，揉成面团，再反复搋揉至面团软润发光时，揿成长方形面块，将酥面均匀地铺在面块上，包卷后用擀面杖轻轻压几下，再搓成圆长条，分摘成大小相等的面剂30只。肉松馅：将猪板油（500克）制成咸板油丁（方法见火腿馅）。将咸板油丁、肉松（250克）放入钵内，加入葱末（100克）拌匀。