冬笋炒底_冬笋炒底图片_冬笋炒底介绍-火车网美食频道

冬笋炒底

时间： 2013-08-07 17:00:43 来源： 火车网 编辑： 美食频道

福建美食： 冬笋炒底 人气： 101 所在地区： 福建南平

冬笋炒底介绍：

冬笋炒底是福建南平的特色风味菜。它是以鲜冬笋为原料的季节性特产佳肴，其特点，笋茎带金黄色，香嫩，其味清香，吃口嫩脆。制法，先将冬笋砍头去壳放入水中浸泡，捞出煮熟。然后再将冬笋、五花肉、黄花菜切成茎形，肉丝调酱抽拌入少许清粉，待热锅九成放入猪肉油炸五成左右，笋茎、黄花菜随下锅，调好味，温火焖煮，再搅拌清粉熟后，放入葱段，起锅装碗。