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鸳鸯面

时间： 2013-08-07 14:53:47 来源： 火车网 编辑： 美食频道

福建美食： 鸳鸯面 人气： 805 所在地区： 福建宁德

鸳鸯面介绍：

鸳鸯之乡的屏南县(福建省,宁德市屏南县)，有很多极富地方特色的风味小吃，“鸳鸯面”即是其中之一。“鸳鸯面”俗名“苦椎面”，其色泽如琥珀，质地滑腻而富有弹性；食用时须将干鸳鸯果在沸水中滚熟，放清水里浸漂使之发秀，沥水干，加鸡汗、虾仁燔炒，不糊不碎，条条伶俐。若以一把鱼腥草，加猪骨汤清焖鸳鸯果，食之不仅清爽可口，并且还能解除痔疮发作之苦,食之清滑鲜嫩。以“苦椎面”与鱼腥草等焖，炖猪排骨，不仅鲜嫩可口，还是治疗痔疮、蛀牙和高血压的优良药膳。