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继光饼

时间： 2013-08-07 14:53:45 来源： 火车网 编辑： 美食频道

福建美食： 继光饼 人气： 1052 所在地区： 福建宁德

继光饼介绍：

继光饼俗称光饼，圆形，有小碗口大小，中间留细孔，穿线成串可挂，又称挂饼。相传明嘉靖年间，倭寇屡犯闽、浙沿海一带，总兵戚继光领兵来至福安沿海平寇，因倭寇来自海上，戚家军就在海边设伏，福安百制作在大批挂饼在将土们脖子以以充饥，使戚家军顺利平定倭寇，嘉靖帝赐名“继光饼”。继光饼的表面似有一层薄壳，黄中带紫，饼囊像蒸熟的馒头，疏松柔软。刚出炉的继光饼，饼皮香脆，饼囊松软，略带咸味，味道香脆，非常可口。