牛肉羹_牛肉羹图片_牛肉羹介绍-火车网美食频道

牛肉羹

时间： 2013-08-07 14:49:06 来源： 火车网 编辑： 美食频道

福建美食： 牛肉羹 人气： 826 所在地区： 福建泉州

牛肉羹介绍：

牛肉羹是泉州的牛肉小吃，有十分悠久的历史，最出名的牛肉羹。牛肉煮羹，醇厚的牛肉香包含在汤里，另有汤里细细的姜丝，两种香味一混合，香而不腻，口感倍佳。牛肉羹有软羹和硬羹之分，最大的区别就是牛肉是剁碎了还是切片。像泉州牛肉羹、西湖牛肉羹都属于软羹，牛肉是碎末，牛肉羹呈淡红色。而福建晋江牛肉羹、石狮牛肉羹都属于硬羹。牛肉羹有打锡街的东兴牛肉店，有涂门街好成财牛肉店，另有东街的“东街肉棕店”的牛肉羹也不错。