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甜艾团

时间： 2012-11-12 15:20:34 来源： 火车网 编辑： 美食频道

四川美食： 甜艾团 人气： 725 所在地区： 四川成都

甜艾团介绍：

原料配方：糯米面250克嫩艾苗250克白糖150克芝麻100克熟猪油75克碱面少许　　制作方法：　　1.将艾苗洗净放入锅中，加清水和碱面用旺火煮烂，捞出晾凉，搓成艾泥。然后慢慢洒入糯米面搋揉和均(边洒边揉，如干亦可加少许清水)，再切成小块面坯，按扁。　　2.将芝麻倒入锅中炒熟，晾凉，拌入白糖和熟猪油搅匀，然后放入面坯中，包成团子。　　3.将包好的甜艾团入笼用旺火蒸20～30分钟即热。　　产品特点：清香软嫩，颜色鲜绿，味道可口，家庭制作其味甚佳。