红面糊糊_红面糊糊图片_红面糊糊介绍-火车网美食频道

红面糊糊

时间： 2013-08-06 21:44:05 来源： 火车网 编辑： 美食频道

山西美食： 红面糊糊 人气： 980 所在地区： 山西太原

红面糊糊介绍：

红面糊糊，太原特色小吃，一般都在每年最后一天吃这种面食，表示吉祥如意，新的一年日子越过越红火兴旺。做法： 1、把面擀好切成粗均匀的长面。 2、在熬开的水里，一边撒进红面，一边要用一双筷子不停地旋转搅动以避免结成疙瘩，稠糊状的红面泛出光亮的时候，起锅。 3、用铲子铲到碗里，顺便旋转出类似火山口的弧度，将调和舀进去。糊糊也同饺子、蘸片子一样，是蘸了调和吃的。调进葱花、蛋花、香油、红辣子油，其味香，面呈红色。