大虾烧白菜是青岛的特色菜。此菜的特点是：虾的鲜味和白菜结合在一起味道纯美。 做法： 1、对虾洗净去须控水备用，白菜叶用手撕成块洗净，白菜帮用刀片成片洗净，姜切丝葱切小段。 2、热锅后别放油，放入洗好的白菜翻炒，翻炒至白菜变软，盛出备用。 3、另起锅下油，先放入少许姜丝炝锅再放入大虾翻炒，炒出虾油后放入白菜，葱姜大火翻炒30秒。 4、加盐调味，翻炒几下出锅即可。 小贴士：此菜荤素搭配，口味鲜美，尤其是白菜吸收了虾的汤汁，不是一般滴鲜，这是最家常的原料做出最鲜美的味道。另外做这道菜一定要先炒白菜，然后再炒虾，这样白菜才能充分吸收虾的滋味。