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福州粿

时间： 2013-08-06 16:20:43 来源： 火车网 编辑： 美食频道

福建美食： 福州粿 人气： 546 所在地区： 福建福州

福州粿介绍：

福州粿主要是糯米磨成浆，经过制作，依靠糖、花生、豆沙、油等佐料而成。时令和节俗不同，分为4大类。 1、为圆形，内有虚有实，油炸或流滚粉成，如油、抱滚。抱滚外面滚上拌好的豆粉、黑芝麻和糖，宜边揉边吃。 2、形扁圆，皮薄馅多，或蒸熟，或油炸，如糯米、菜丝、豆沙。 3、粿多三角、四角、菱形，以蒸为主，也可油炸，如芋粿、九重粿、粳米、白八粿、糖粿。 4、糕多圆形或三角，松软有弹性，以蒸为主，如盏糕、白发糕、荸荠糕。粿多是甜食的，也有花生粿、咸馅粿等是咸味的品种。