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厦门面线糊

时间： 2013-08-06 15:43:29 来源： 火车网 编辑： 美食频道

福建美食： 厦门面线糊 人气： 1130 所在地区： 福建厦门

厦门面线糊介绍：

面线糊，是用线面煮成的糊，但讲究糊而不乱（面线又称线面，是厦门著名特产)。面线糊，主要是依靠汤的滋味，以虾、牡蛎、海蛏、淡菜等味美质鲜的海产品熬汤制成面线糊，风味极佳。除海鲜外，还常加入鸭血或猪血，再配上油条、炸葱花、胡椒末作为调味，吃起来更为浓烈可口。做法：第一步，锅里放水，烧开；第二步，水开后放入面线（爱吃多少放多少，一般的面线在制作的过程都是有加了盐巴的）；第三步，用筷子搅拌下，让散面线开。第四步，面线很容易就熟了，捞起来，爱绊着啥吃，就绊着啥吃。